Italská omáčka na těstoviny (porce pro 2 hladové krky)

Petr Marek Gastro obory

Tento recept pochází opět z kuchyně kolegyně Pavlíny. Na tento velmi rychlý recept budeme potřebovat: jakékoliv těstoviny asi 2 stroužky česneku žampiony 1 cibuli půl balíčku mletého masa rajský protlak, nebo rajčata v plechovce, případně čerstvá rajčata olej jakékoliv bylinky Postup přípravy: Na oleji si osmahneme do zlatova cibulku, přidáme žampiony, které podusíme. Dále vsypeme mleté maso, které nezapomene osolit. …

Frappé

Petr Marek Gastro obory

Konečně už snad přijdou i teplé dny, připravme si tedy něco osvěžujícího: Suroviny: 6 lžiček rozpustné kávy 6 lžiček cukru led nebo ledová tříšť 1/2 l dobře vychlazeného mléka Postup přípravy: Do úzké vyšší nádoby dáme rozpustnou kávu, cukr (dle chuti, lepší je spíš víc než jsme běžně zvyklí) a zalijeme vychlazeným mlékem. Přidáme led nebo ledovou tříšť. Vše dobře …

Brambory zapečené s prejtem a zelím

Petr Marek Gastro obory

Končí období zabíjaček, zkusme spolu s Jirkou méně tradiční úpravu prejtu. Brambory vařené ve slupce, nakrájíme na kolečka do sádlem vymazaného pekáčku, na to dáme vymačkané kysané zelí, prejt z jelítka, zase brambory, zelí, prejt z jitrničky, navrch brambory. Můžeme vylepšit přidáním i pokrájeného paprikového lusku. Samozřejmě sůl a pepř na brambory. Zapečeme v troubě. Nebe v hubě.

Slovenský granadýr

Petr Marek Gastro obory

Granadýr (někdy také grenadýrmarš) je jídlo, které pochází z oblasti Slovenska, Maďarska. Jeho původ údajně sahá až do napoleonských válek, kdy vojenští kuchaři vařili jídlo z toho, co zrovna měli po ruce a takto vznikl i granadýr. Budeme potřebovat: Brambory, těstoviny (nejlépe flíčky, ale je možno použít jakékoliv těstoviny), sladkou papriku (je možné použít i pikantní varianty), klobásu, 1 – …

Opět jsme byli pomáhat v Mašťově

Petr Marek Lesníci, Stalo se

Nikdy není pozdě někomu pomoct. Naši mechanizátoři již po několikáté pomohli s údržbou zámeckého parku v dětském domově v Mašťově. Tentokrát to byla výsadba nových stromů. Tak ať se jim daří, stromům i dětem.

Pečené kuřecí stehno, bramborový knedlík a dušené červené zelí

Petr Marek Gastro obory

Tentokrát uvaříme s našimi učni „klasiku“, která chutná snad každému. Suroviny:4 kuřecí stehnagrilovací kořenímáslocibuleolejsterilované červené zelícukr, sůl a ocet na dochucení700g uvařených brambor ve slupce200g hrubé moukyšpetka soli1 vejce Postup:Omytá a očištěná stehna okořeníme, poklademe kousky másla a dáme péct do trouby. Na oleji zpěníme cibuli a přidáme sterilované zelí. Za občasného podlévání dusíme do měkka, podle potřeby dochutíme solí, …

Zelený štrůdl

Petr Marek Gastro obory

Jsou Velikonoce, konec zimy, tak si uděláme rychlovku plnou vitamínu C. Co budeme potřebovat?1 balíček vyváleného listového těsta 200g kysaného zelí100g slaniny nebo šunkyKečupVejce na potřeni A jak na to?Vymačkáme vodu ze zelí a pokrájíme ho. Přidáme na kostičky nakrájenou šunku.Těsto potřeme kečupem, poklademe zelím se šunkou, zabalíme. Potřeme vejcem.Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů cca 20 minut. …

Piknikový sendvič podle Gordona Ramsayho v podání Carla Dobsona

Petr Marek Gastro obory

Při tomto receptu se Carl inspiroval známým anglickým kuchařem Gordonem Ramsaym. Co budeme potřebovat? Vše, co najdeme v lednici. Pro tento sendvič budeme nejprve potřebovat menší kulatý bochník chleba, kterému odřízneme vršek a vnitřek vydlabeme. Do prázdného bochníku vrstvíme v různém pořadí salám, slaninu, různé druhy plátkových sýrů, plátky rajčat, případně jiné zeleniny podle naší chuti. Je možné použít také rukolu či …

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Petr Marek Gastro obory

Spousta lidí má ráda rajskou, ale nemají odvahu se do ní pustit. Pojďte to zkusit pod odborným vedením našich mistrových. Suroviny na masové kuličky:500 g mletého masa1 vejce2 stroužky česnekusůl, pepřstrouhanka (asi 2 lžíce) Suroviny na rajskou omáčku:60 g oleje1 větší cibule50 g hladké moukyrajčatový protlak800 ml hovězího vývaru2 bobkové listy5 kuliček celého pepře5 kuliček nového kořenícukr na dochucení Postup:Všechny …

Povidlové šátečky

Petr Marek Gastro obory

Přišla nečekaná návštěva a nevíte, čím ji pohostit? V tom případě jsou povidlové šátečky jasná a rychlá volba. Budeme potřebovat: 1 listové těsto1 povidla1 vajíčko na potřenícukr krupice na posypání Listové těsto si nakrájíme na čtverečky. Každý čtvereček naplníme povidly. Těsto přehneme a při okrajích spojíme, přitlačíme vidličkou, aby nám povidla nevytekla. Šátečky potřeme vajíčkem, posypeme cukrem a dáme péct …