Rychlá paštika

Petr MarekGastro obory

Suroviny: cca 500 g kuřecích jater kousek bůčku nebo vepřového ořezu (200 – 300 g) když je, tak kousek špeku (50 – 100 g) 2 lžíce sádla větší cibule, česnek podle chuti koření dle chuti (používám provensálské bylinky a čerstvý rozmarýn) na zjemnění máslo, případně smetanu sůl, pepř Postup přípravy: V menším kastrůlku uvaříme bůček (vývar se bude hodit). Na …

Představujeme…. aneb dnes na slovíčko s Honzou Jiráskem

Petr MarekBlog

Honzo, je tradicí, že rozhovor začínáme otázkou, kterou ti položil ten, který byl na tvém místě naposled. Markéta se ptá: „Prozraď nám, které tři věci by sis vzal na pustý ostrov?“Tvoje odpověď? Fungující vysílačku, vybavený člun, nůž. To byla otázka Markéty a teď ty ostatní: 1) Jak dlouho pracuješ na naší škole? Na šluknovské lesárně jsem začal učit v září …

Cheesecake od Páji

Petr MarekGastro obory

Na krém budeme potřebovat: 2 sýry Philadelphia šlehačku na šlehání ztužovač šlehačky 3 polévkové lžíce cukru vanilkové aroma nebo vanilkový lusk Na korpus budeme potřebovat: 300 g máslových sušenek 100 g másla Postup: Sušenky pomeleme v mixéru nadrobno, přidáme rozpuštěné máslo, promícháme a prsty utlačíme na dno dortové nádoby (průměr 24 cm). Při tlačení do formy si můžeme pomáhat hrníčkem.Dortovou …

Krkovice s kapustou podle Dohnalek

Petr MarekGastro obory

Dnes nabízíme další z Igorových receptů. Hodně úspěchů při vaření a dobrou chuť! Ingredience: Plátky vepřové krkovice Cibule Sůl Pepř Sádlo Česnek Bujón Kapusta Brambory Máslo Postup přípravy Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme Na rozpáleném sádle osmažíme cibulku do zlatova Na cibulku dáme maso, počkáme, až pustí šťávu  Podlijeme vodou, přidáme bujón a dusíme do měkka Do hrnce nakrájíme …

Orgasmus na plechu

Petr MarekGastro obory

Od Vánoc uběhl již měsíc, tak už máte možná i chuť na něco sladkého. Helena tvrdí, že je to dost dobré 🙂 Těsto: 40 dkg hladké mouky 30 dkg cukru moučky 4 rovné lžičky jedlé sody 2-3 vejce 580 ml ananasového kompotu (ananas nakrájíme na malé kostičky) Z vajec, cukru, mouky a jedlé sody připravíme těsto, do kterého přidáme i …

Kuřecí maso na brusinkách

Petr MarekGastro obory

Dnešní recept nám poskytla kolegyně Pavlína. Přejeme dobrou chuť! Budeme potřebovat: kuřecí maso nakrájené na kousky brusinky ve sklenici vanička Vitana vývaru či domácí vývar sůl, pepř, mouku. Postup přípravy: Kuřecí kousky osolíme, opepříme a osmahneme na oleji.  Do masa vlijeme brusinky, pro chuť můžeme přidat malou vaničku vývaru či kapku domácího vývaru. Omáčku necháme vyvařit. Pokud je omáčka stále …

Představujeme…aneb dnes na slovíčko s Markétou Fořtovou

Petr MarekBlog

Na začátek rozhovoru odpověz na otázku, kterou ti položil Franta Steinbach: „Jestlipak tvoje první láska vznikla taky na střední škole, jako to bylo u mě?“Ano Františku, v době studií na střední škole jsem zamilovaná byla.  A nyní k tvé osobě: 1) Jak dlouho pracuješ na naší škole? Krásných šest let. 2) Jaké předměty vyučuješ? Pro mne ty nejoblíbenější – pedagogiku a …

Juhoslovanské koláče

Petr MarekGastro obory

Dnes opět „ukuchtíme“ něco dobrého s žáky gastrooboru. Tuto dobrotu děláme i u nás doma a … každý, kdo ochutná, chce recept.Tak do toho! Potřebujeme: 600 g polohrubé mouky 500 ml mléka 100 ml oleje 1 droždí špetka soli 1 hera (nebo máslo) 2 žloutky 3 stroužky česneku sůl 30 dkg šunkový salám ( anglická slanina) nakrájíme na kostky 20 …

Představujeme…. aneb dnes na slovíčko s Františkem Steinbachem

Petr MarekBlog

Na úvod odpověď na otázku, kterou pro tebe vymyslel Robert: „Co bylo dřív – vejce, nebo slepice?“Vejce, to dá rozum. Vysvětlení : Snesla ho nějaká paní pradinosaurová a ono se kleplo na hlavičku. A teď už k mým otázkám:1) Jak dlouho pracuješ na naší škole?Jejda, no to je otázka. Na škole pracuji chvilku, od září 2021 a jsem opravdu ještě …

Vepřové kostky na smetaně

Petr MarekGastro obory

Dnes opět vaříme s Igorem. Pokud vás recept zaujme, budeme rádi. Co budeme potřebovat: Vepřová kýta nebo plec Cibule Sůl Pepř Sladká paprika Česnek Červené víno Mrkev Smetana Bujón Postup přípravy: Maso nakrájíme na kostky 3 x 3 cm, promícháme s kořením a solí Na rozpáleném oleji osmažíme cibulku do zlatova Na cibulku dáme maso, počkáme, až pustí šťávu a …