Práce ve stravování

Dvouletý obor vzdělávání zakončený výučním listem

Obor     

1.   Práce ve stravování    65-51-E/02

Zaměření

1.  Provoz společného stravování

Podmínky přijetí

1. Ukončená základní školní docházka
2. Platný zdravotní průkaz

Charakteristika oboru

Obor se zaměřením na praktické znalosti z oblasti přípravy pokrmů, výživy a stolování.

Cílové dovednosti

1. absolvent ovládá přípravy pokrmů, vaření apod.
2. základy stolování a obsluhy
3. sestavování menu, zásady zdravé výživy atd.
4. manipulace a skladování potravin

Vyučované předměty

Hodinové dotace 

Pozn: dotace hodin v jednotlivých ročnících za jeden týden.

Řízená praxe

Škola vychovává žáky pro potřeby praxe, získávání praktických zkušeností je proto významnou součástí vzdělávání.

1. 2. ročník - Pomocné kuchařské práce v kuchyni domova důchodců nebo ZŠ

Uplatnění

Nižší pracovní funkce ve stravovacích a ubytovacích zařízeních (pomocný personál kuchyně, obsluha, pokojská apod.).