Tvarohový beránek
Tvarohový beránek | | Suroviny: | 200g másla 250g měkkého tvarohu 200g cukru 250g polohrubé mouky 3 ks vejce 1 bal vanilkový cukr 1/2 balíčku prášku do pečiva rozinky d...
Velikonoční mazanec
Velikonoční mazanec | | Suroviny: | | 30 g droždí 500 g polohrubé mouky 90 g cukr krupice 250 ml vlažného mléka 40 g oloupaných mandlí 50 g rozinek 125 g másla 2 ks žloutky špetka soli vejce na potře...
Soutěž oboru Provoz společného stravování
V měsíci únoru proběhla soutěž 1. ročníku Provozu společného stravování. | Žáci byli rozděleni do dvou skupin. Skupiny pracovaly pod dohledem učitelek OV. | Téma: Polévka Kuřecí vývar s nudlemi Hlavní jídlo Smažený karbanátek, bramborová kaše Moučník Tříbarevný koláč s tvarohem | Vyhodnocení soutěže pro obě skup...
Chodský koláč
| | Chodský koláč | | Hladká mouka ...
Makový závin
| | Suroviny: | Polohrubá mouka | 500 | g | | Droždí | 25 | g | | Sůl | ¼ čajové lžičky | | Mléko ( voda ) | 1 | dl | | Olej | 4 | PL | | ...
Vánočka
| Suroviny: Hladká mouka 75 dkg Polohrubá mouka 75 dkg Hera 40 dkg Cukr krupice 25 dkg Droždí 2 kostky Žloutky 4 ks Sůl špetka Mléko 540 ml Mandle 15 dkg Rozinky 15 dkg ...
Pohankové pečivo
| Suroviny: Hladká pšeničná mouka 400 g Hladká žitná mouka 44 g Pohanková směs Semix 200 g Droždí 18 g Sůl 12 g Voda 356 | | Technologický postup: | Z části vlažné vody, droždí a část...
Anglický rohlík
Suroviny: | | Hladká pšeničná mouka 500 g Droždí 25 g Olej 50 g Sůl 6 g Mléko (voda) 225 ml Plátkový sýr 150 g Anglická slanina 150 g | | | Technologický postup: | Z části vlažné tekutiny, droždí a mouky ( 2 PL) vy...